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Chupe de Camarones/Langostinos

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Ingredientes para el Chupe:1 kilo de camarones o langostinosFondo (Caldo de Pescado)1/2 kilo de papa amarilla1/4 de taza de arroz1 lata de leche evaporada de 375 ml1 cebolla roja picadaPimiento rojo picado (Solo una poca cantidad)1 tomate cortado en trozos medianos1 cucharada de ají panca molido1 cucharadita de ajo molido2 cucharadas de aceite huevos (depende de la cantidad de personas)200 gramos de queso frescoSal, pimienta y orégano al gusto
Preparacion mas Coulis:1. Limpia los langostinos/camarones y guarda el coral (líquido que se obtiene al presionar ligeramente la parte trasera de la cabeza).

2. Los Camorenes/Langostinos limpios salpimentarlos y freirlos a fuego medio durante un par de minutos (agregarle un poco de Vino Blanco si tienen a la mano)

3. En una olla calienta un poco de aceite y fríe la cebolla, el ajo, pimiento rojo, el ají panca molido, sal y pimienta durante unos minutos y echando un poco de caldo de ves en cuando para que no se queme el aderezo.
4. Mientras se esta h…