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Mostrando las entradas de mayo, 2017

Merluza en Papillote

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Ingredientes:

1 filete de merluza
1 calamar
6 langostinos
un puñado de alverjas
1 papa
aceite de oliva
1 ajo
1 ramita de perejil
sal

Preparación:

1.- Enciende el hornoa a 250º C con calor arriba y abajo.

2.-  Corta el calamar en rodajas.

3.- Coloca una lámina de papel de aluminio sobre la superficie de trabajo. En el centro vierte un hilo de aceite de oliva virgen extra para que no se peguen las papas.

4.- Reparte las papas peladas y cortadas en rodajas de medio centímetro en el centro del papel de alumnio. añade el ajo laminado y un poco de sal.

5.- Coloca encima la merluza, los calamares, los langostinos y las arverjas. Se pueden usar congelados y sin descongelar previamente, pero frescos, seguro que mucho mejor. añadir sal al gusto.

6.- Coloca, encima de tu preparación, otra hoja de papel de alumino haciendo coincidir los bordes. Dobla cada borde de forma que quede completamente sellado el papillote y presionando bien todos los dobleces.

7.- Coloca el papillote en el horno, …