Aguadito de Pollo

Aguadito de pollo

Ingredientes:

  • 2 cda. aceite
  • 6 piernas de pollo
  • 1 tz. cebolla picada
  • 3 cda. ají amarillo molido
  • 1/2 tz. culantro licuado
  • 1/2 tz. alverjas
  • 1/4 tz. pimiento en tiras
  • 1 tz. arroz
  • 8 tz. caldo de pollo
  • 3 papas amarillas peladas, en cuartos
  • sal, pimienta y comino


    Preparación:
    Caliente el aceite en una olla, a fuego medio. Sazone las piernas de pollo con sal y pimienta, y dórelas durante cuatro minutos por todos sus lados. Retire las presas de la olla y en ese mismo aceite dore la cebolla con una pizca de comino, durante tres minutos. Agregue el ají amarillo y el culantro, mezcle bien y cocine el aderezo durante cinco minutos. Incorpore las alverjas, el pimiento, el arroz y las presas de pollo. Vierta el caldo caliente y baje el fuego. Tape la olla y deje cocinar durante 30 minutos. Eche las papas en el aguadito y deje cocinar durante 10 minutos más. Retire del fuego y sirva de inmediato.

     

    Me despido con este video:

    -Esteban Montero

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