Antipasto encurtido


Ingredientes:

  • 8 ramas de apio
  • 8 láminas de zanahoria
  • 4 rabanitos
  • 3/4 tz. lechuga americana, en tiras
  • 100 g aceitunas
  • 100 g queso fresco en cubos
  • 1/3 tz. aceite de oliva
  • 2 cdas. vinagre
  • 1/2 cda. orégano
  • 1/2 cda. perejil picado
  • 1 diente ajo picado
  • curry
  • sal y pimienta


Preparación:



Junte el aceite con el vinagre, el orégano, el perejil, el ajo, el curry, la sal y la pimienta. Incorpore las aceitunas y el queso, tape el recipiente con un paño y deje varias horas en maceración. Acomode en medio de una fuente las hojas de lechuga, ponga encima las verduras al natural y cubra con las aceitunas, el queso y los jugos del encurtido.

Me despido con este video:

-Esteban Montero





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